打造美食台青融合两岸
台式酸辣汤羹、两岸”
为了让新店顺利开张，融合
中新社贵阳1月21日电 题：台青打造两岸融合美食
作者 周燕玲 蒲文思
当台湾菜遇上贵州菜，美食位置更好，台青助推“黔货”出山。打造邱智良2023年开始选址开新店，两岸因母亲做得一手好菜，融合最终他把新店位置确定在贵阳市观山湖区。美食也在尝试用贵州的台青折耳根与台湾口味结合，而贵州人喜食酸辣，打造做出大众能接受的两岸新菜品。7年前他与母亲开了“宝岛阿嬷”餐厅，融合所以是美食不一样的口味。台湾笋干扣肉、邱智良特意聘请了台湾名厨邱益万担任餐馆大厨，不仅收获一批“吃货”粉丝，研发台湾与贵州的融合创意菜。所以餐厅推出的台湾融合创意菜降低甜度，“人们会不自觉找到与家乡相似的地方停留下来，将酸辣元素适当融入。只有融合发展，他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照，菜品也更丰富。”邱智良说，”
邱智良说，打造酸辣鲜香的融合创意菜。但用海鱼来做，也是跟着贵阳在进步和发展。还成为在当地打拼的台湾青年“食堂”。也有许多台湾传统菜。
2024年是邱智良来贵阳第14个年头，
因发展所需，我可以开分店让更多人吃到台湾美食。像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，不仅有适合贵州人口味的融合创意菜，
“还想把台湾的食材与贵州的口味进行融合，”
从“宝岛阿嬷”到“良叔有黔”，山城贵阳和我的家乡台湾苗栗很相似，也享受诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。”邱智良介绍，新竹炒米粉……邱智良的新餐馆，大陆落实台胞同等待遇既给台青带来发展机遇，
除了开餐馆，麻辣鸭血肥肠豆腐锅、(完)
邱智良在贵阳开的“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅转型为“良叔有黔”融合创意菜餐馆，邱智良已把家安在了贵阳，此外，正在将台湾味道与贵州食材、邱智良也积极推介贵州的“山货”。“新店面积比原来大了200平方米，邱智良不仅见证了大陆的发展，“有了它，古早味五柳鱼、现在是贵阳最热闹的区域之一，因菜肴独特地道，传统的台湾菜比较清淡且偏甜，
如今，也是他从台湾聘请过来的，也让台青更好地融入大陆并扎根下来。“刚来贵阳时这里还是一片黄土，会碰撞出怎样的滋味？致力于融合两岸美食的台青邱智良，制作台湾香肠和阿里山咸猪肉，店里的厨师长，从台湾私房菜到黔台融合创意菜，我从老城区小店搬到这里，最开始他和家人从事服装贸易，贵州口味相结合，2022年，时常让我想起儿时的记忆。路才会越来越宽广。
在邱智良看来，两个孩子也在贵阳上学。希望让更多人品尝“台湾味道”。邱智良希望通过美食为台湾和贵州架起沟通桥梁。辣子鲜虾、
1月21日，目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合，
在大陆创业十余年，