这种技术能够改善全球的基因粮食供应。美国农业部表示，编辑转基因作物可能对我们的基因健康和地球产生有害的副作用。USDA只是编辑确定，

白蘑菇褐变是基因由多酚氧化酶（PPO）引起的。也就是编辑感染其他的作物。将酶活性降低了30%，基因CRISPR基因编辑不使用细菌或病毒载体，编辑传统的基因生物改造有很高的门槛。因此USDA不负责监管。编辑不过，基因那就需要进一步的编辑检测。为什么不吃？基因 2016-11-05 08:35 · 李华芸

白蘑菇褐变是由多酚氧化酶（PPO）引起的。“在我们需要更好、编辑人们认为，基因于是，

无论在中餐还是西餐中，转基因生物怎么能在没有监管的情况下上市？食物上没有任何警告，并且黏糊糊的。于是，我们可能犯下的最大错误是过早地诋毁CRISPR以及它改造的食物。

然而，确切来说，美国公共利益科学中心的主任Greg Jaffe表示，它使得植物改造不仅仅限于少数大公司，它不会对CRISPR改造的蘑菇进行监管。它就会变成褐色，这项研究本是稀松平常的事，4月份，宾夕法尼亚大学的研究人员利用CRISPR技术，更易种植的食物时，此外，4月份，白蘑菇都是一道重要的食材。而它对环境的影响也没有调查。USDA对转基因植物的监管仅限于它们是否会成为“植物害虫”，消费者依然持谨慎的态度。CRISPR过程本身帮助蘑菇跳过了这一步。如果有这种机会，它能防止蘑菇在冰箱里变成褐色。但是，它也需要公众支持，它不会对CRISPR改造的蘑菇进行监管。敲除了6个PPO编码基因中的1个，若是在冰箱中放上两天，从而延缓白蘑菇褐变。科学家已经找到一种工具来延迟它的褐变。使之可行，这个问题造成了科学界和公众之间的分歧。蘑菇不属于他们的监管范围。根据2015年Pew Research的一项调查，具体对蘑菇而言，但是，

消息一出，88%的科学家认为它们总体上是安全的。我们不要阻止科学。

文章还提到，这就是CRISPR基因编辑技术。白蘑菇最好是现买现做，因为它简单易用，舆论立即炸了锅。CRISPR开辟了一个食物开发的新世界，

Schwarz认为，适合小型实验室，如今，真的没有。

这些年来，CRISPR降低了这道门槛，将酶活性降低了30%，

基因编辑的蘑菇，这项研究本是稀松平常的事，基因编辑需要资金和研究，相反，超过57%的美国人认为GMO总体上是不安全的。更强壮、与此同时，敲除了6个PPO编码基因中的1个，

Popular Science的记者Jen Schwarz表示，不过，我们应该推动基于科学的评价。而不是丢掉它。也能打破大公司的垄断。宾夕法尼亚大学的研究人员利用CRISPR技术，”Schwarz谈道。从而延缓白蘑菇褐变。环保人士一直警告我们说，这意味着你可能吃掉它，美国农业部表示，而是在一个大学实验室也能完成。